Dari semua masalah lingkungan dan kesehatan, keamanan pangan menjadi perhatian paling mendesak dari pihak pemeritah, apalagi pernah terjadi beberapa pelanggaran.
Baru-baru ini di Tiongkok, telah terjadi Permasalahan keamanan pangan yang mengakibatkan kerugian finansial yang besar dan kerusakan reputasi negara serta sektor impor expor Pangannya.
Puncaknya terjadi pada Juli 2007 yang lalu, ketika diumumkan bahwa mantan kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Negara China, Zheng Xiaoyu, menerima suap sebagai imbalan atas penerbitan izin keamanan produk pangan negaranya.
Dia kemudian dieksekusi sesuai Hukum yang berlaku di China tentang korupsi. Sebelumnya juga pernah terjadi sejumlah skandal di bidang pangan. Contoh, produksi susu formula makanan bayi palsu yang menyebabkan kematian sekitar 80 bayi ratusan kasus gizi buruk pada tahun 2004, dan terakhir pada tahun 2008, susu formula bayi tercemar yang diproduksi oleh Sanlu Group menyebabkan terjadinya penyakit ginjal dengan banyak korban jiwa.
Fakta bahwa Badan Pengawas Obat dan Makanan Negara Tiongkok yang didirikan pada tahun 2003 untuk mengendalikan masalah keamanan pangan itu sendiri merupakan target investigasi korupsi. Pada Akhirnya Importir asing dari China tidak mempercayai standar nasional China dan menuntut eksportir mematuhi standar internasional seperti ISO 22000 yang diperiksa oleh badan sertifikasi global.
Insiden serupa terjadi di Jepang, terutama dengan perusahaan susu Snow Brand, yang diketahui telah memalsukan catatan keamanan pangan setelah skandal produk susu tercemar pada tahun 2002.

Sebagian besar negara di Dunia memiliki kewenangan dari pemerintahannya untuk mengelola masalah tersebut mulai dari produksi hingga penjualan dan konsumen. Mereka membuat undang-undang nasional dan menerapkan persyaratan keamanan pangan untuk barang-barang yang diproduksi dalam negeri dan impor.
Pedoman HACCP (Analisis Bahaya dan Titik Kontrol Kritis) yang diterbitkan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa adalah bagian fundamental dari standar keamanan pangan penting yang sedang dikembangkan oleh Organisasi Standar Internasional (ISO), ISO 22000. Ada tujuh prinsip HACCP yang harus diikuti. Ini menentukan bahwa produsen makanan harus melakukan analisis bahaya praproduksi untuk mengidentifikasi dan menangani masalah biologis, kimiawi atau fisik yang membuat makanan tidak aman untuk dikonsumsi manusia.
membangun sistem pemantauan keamanan yang baik serta menerapkan prosedur dokumentasi yang komprehensif. Penerapan prinsip dan prosedur HACCP adalah wajib untuk produk makanan termasuk daging, jus, dan makanan laut.
Seperti yang ditunjukkan oleh contoh China, sertifikasi Keamanan Pangan sangat penting untuk ritel makanan dan perdagangan internasional. Tanpanya produsen dan pemasok tidak dapat menjual barang mereka. Ada risiko bisnis dan reputasi yang signifikan yang melekat pada bagaimana sertifikasi diperoleh dan disarankan untuk mendapatkan sertifikasi dengan standar yang diakui dengan baik yang diberikan oleh badan sertifikasi pihak ketiga yang memiliki reputasi baik.
Diluncurkan pada tahun 2005, ISO 22000 sudah menjadi salah satu standar keamanan pangan internasional terbaik yang diakui. Ini menyediakan sistem manajemen keamanan pangan untuk organisasi mana pun, terlepas dari ukurannya, yang terlibat dalam aspek apa pun dari rantai makanan. Untuk memenuhi standar, organisasi harus menunjukkan kemampuannya untuk secara efektif mengendalikan bahaya keamanan pangan guna memastikan bahwa pangan aman pada saat dikonsumsi manusia. Ini merupakan prinsip-prinsip HACCP.
Sebelum standar ISO, Standar Global untuk Keamanan Pangan BRC (British Rail Consortium) didirikan dan dipercaya oleh pengecer global terkemuka untuk memberikan manajemen rantai pasokan yang efektif dan kepatuhan hukum. Standar Global adalah bagian dari kelompok standar keamanan produk, bersama-sama memungkinkan sertifikasi dari seluruh rantai pasokan makanan, dan merupakan standar pertama di dunia yang disetujui oleh Inisiatif Keamanan Pangan Global (GSFI). yang mempunyai tujuan supaya adanya relevansi secara langsung dengan konsumen.